教えて下さい☆〃

お米を炊いて、保温のまま置いておいたら２〜３時間後には固くて黄色くなってるんです(;_;)今まではそんなこてなかったんですけど…こんなの、やっぱりうちだけですよね？？お米は、原米を農家から買って、自分で精米機にかけた物を使ってます。洗うのが足りないのかな？今では、炊いてすぐボウルにうつして冷蔵庫に入れてます。黄色くなるのは防げるけれど、固くなっておいしくないし…(;_;)何が悪いんでしょうか？？教えて下さい(;_;)

炊く前に充分お水につけてる?

はい(^-^)30分はつけてます☆長い時だと、晩にセットして朝に炊けるように予約するんでもっと長い時間水につかってますf^_^; どの位つけておくのがベストなんでしょうかね(?_?)ちなみに、書き忘れてたんですが、炊飯器はそんなに古くなくて買って１年半位です☆

お米を水に浸ける時、初めに水を入れて、かき混ぜたら、すぐ捨てる。お米は水吸いやすいから、洗う前の汚れた水をすってしまうと臭くなったり、黄色くなったりしますよ。初めの水はすぐ捨てて、２〜３回洗って、ざるに上げて１時間置けば大丈夫なはずです。＊ざるに上げると均等に水を吸うのでいいそうです。

私は炊き込みご飯専門店に勤務していますが４さんの方法はパーフェクトな回答です♪すばらしいですね！

補足というか知識として‥この時期の水は、蛇口から出て８秒後から腐敗が始まります。
恐いですよねι

お米が古かったら黄色くなるよ。

こないだあるあるだったか何かで４さんのやつ見た☆

�G秒後に腐敗…って恐いですねｳﾁは主人の水割り用に[さゆ]作ってるんですが…腐ってるんですかね(+д+)

うちもミルク用に白湯を作ってます☆冷蔵庫に入れてるけど良くないのかな？ってことは、普通にお茶冷やしてるのも良くないのかな？

腐敗したからってそこまで神経質にならなくても大丈夫だけど　おいしくはないってだけでしょ？