携帯からのフォントサイズ

はじめまして、今回はぜひとも質問したいことがあって書き込みます。

携帯から見てフォントサイズが変わっているサイトさまをよく見かけます。
<font size=★>〜</font>というタグはＰＣから覗いた時は変化が現れるのですが、携帯から覗くとどうしても全て同じ大きさ（太さ・フォントフェイス）になってしまいます。
なまじ無駄に（？）スクリプトやらスタイルシートを使っているから変更できないのか、と考えているのですが……
どうでしょうか？

みなさんの意見をお聞かせください。（敬礼）

CSSでは駄目なんですか？