ビタミンは関係ありません。カルシウムを摂取すると伸びると言われてますが骨に吸収を助けてくれるマグネシウムを一緒に採ると良いです。過半数以上はDNA（遺伝子等）で決まってしまいます。今の医学では完全に背を延ばす薬品はありません。よく食べよく寝る事ですね。