赤羽の『伊藤』に行って来ました。師匠はもちろん東十条の『伊藤』。東十条のおやじさんのとこと違い、比内地鶏を使ったラーメンもありますが、東十条の伊藤、鶯谷の遊を食べてきた自分としてはやはり煮干しを使ったラーメンで。麺は相変わらずプツンと切れる感じで、とても良い。スープは煮干しの苦味があまりなく、かといって薄くもなく絶妙な感じでした。東十条や遊に比べると煮干しがマイルドですが、煮干しが苦手な人にはちょうど良いかもです。
次は比内地鶏を食べてきます