某ブログより

06-07バージョンにおけるLEの定義
※排出時点(06-07シーズン)において世界の何れかのプロサッカーリーグにおいて現役である事
※06-07において所属していた時代のチームが排出されている事
※排出されるカードのパラは全盛期の数値。
※排出されるカードのユニフォーム(所属)は全盛期に所属していたチーム物
※例外に関しては不明(全盛期と同じチームに所属している場合など)

になるそうです