ラーメン総合�J

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ラーメンが食べたいので
あげます。

津田沼大勝軒旨いよ！

☆東京・埼玉オススメつけ麺ノミネート☆

★TETSU(千駄木)★大勝軒滝野川(滝野川)★頑者(川越)★光(川越)★102(大宮)★狼煙(東大宮)★吉左右(東陽町)★六厘舎(大崎)★燈の車(狭山市)★ブロンソン(新所沢)★青葉(中野)★池谷精肉店(あきる野)★花道(野方)★井の庄(石神井公園)★十兵衛(大泉)★BASSOドリルマン(池袋)★宝(田無)★はやし家(大久保)★ちゃぶ屋(音羽)★高はし(赤羽)★中本(上板橋)★べんてん(高田馬場)★季織亭(経堂)

などです。

編集作業に大分時間がかかってしまっているので、とりあえず、今の段階でノミネートしている店名と場所だけ先にレスしますm(__)m

ホープ軒も旨いよ

光麺旨いよ！

埼玉・東京のオススメつけ麺は紹介文が揃ってからになりそうです。しばしお待ちをm(__)m

☆光(川越)☆

川越といっても、川越工業団地の真ん中にあり、川越駅からは徒歩で約１時間３０分(！)、付近を通るバス等ナシという立地ですが、車で行ってもナビが迷子になるときもあります。しかし、そういったアクセスでの悪条件をも問題にならないと思う程、出てくるラーメン・つけ麺は素晴らしいです。では紹介します。

この光、じつは埼玉でも有数の人気店である、川越の頑者を経営される方とはご兄弟の方が経営されている関係で、製麺などを共有されているようです。

ラーメンもつけ麺も、どちらも同じくらい素晴らしいです。川越の頑者が関東で最高峰のつけ麺なら、光は関東でも最強クラスのラーメン・つけ麺です。
これ以上は考えられないような強烈な印象の麺(コシが強く、麦の感じがとてもしっかりとした味)に、特濃でパンチ力もあるが、強いスープ特有のバランスの悪さや綻びを全く感じさせないスープは、まさに最強同士の組み合わせと呼ぶに相応しいコンビです。
面白いもので、強い麺に対して繊細なスープを合わせると、強い麺を感じるよりスープが強くないことを感じてしまうことが多く、強いスープに繊細な麺を合わせると、麺が強くないことを感じてしまうものですが、光は繊細同士よりも難しいと言われる最強同士の組み合わせを、実に高次元でバランスよく表現してみせたお店です。
最強同士なのにもたれることもなく、故に秘境にあるにも関わらず毎回迷子になりながらも、足繁く通ってしまいます。

>>59
僕は鎌取なら千葉大勝軒に行ったことがあるだけです。
>>60
それでは近々、へたれ推薦、東京埼玉のつけ麺特集と行きましょうか！
目標は今週中くらいには、UPできるようなできないような…

東京、埼玉でつけ麺がオススメな店を教えて下さい。

はじめまして！千葉県の鎌取町のラーメン一代知ってますか

>>57
お褒めにあづかりまして、ありがとうございます。

これからも皆さんに楽しんでもらえるようなレポートを書けるように、精進します！

相変わらず主氏のレポートは上手い。読んでるうちに腹減ってきたぁ・・・

☆つけめん102(大宮)☆

およそ26年振りに大宮駅を西口へと出ました。つけめんでは関東でも指折りの実力店である千駄木のつけめんTETSUが隠し工房と聞いては、ラヲタとして行かずにはいられません。昼時のせいか既に本店をも凌ぐ大大大行列ができていて、人気の程が伺えます。
11時から開店して15:30までは魚介×豚骨スープを、17時から23時閉店まで(スープ切れの可能性ｱﾘ)は鶏×魚介スープをそれぞれ提供しています。
現在あつもり、冷つけ、中華そば、油そばの４コンポーネントで提供している模様(夜の部は未調査)。

本店と同じく食券を購入してからの行列。大行列にも拘わらず、僅か18分での入店になりました。
着席すると、既に焼き石用の小皿と鉄製のレンゲがありました。こうしてもらうと、客としては遠慮なく焼き石を注文できます。焼き石とは、加熱した石のことで、スープ割りをアツアツで楽むためにスープに投入します。
つけそばが来るまで、150円の肉おこわを注文しました。このおこわ、かつて麺屋武蔵が隆盛を極めた時代に出していた『とんがりご飯』クラスのセンスの良さで、メインのつけめんに期待がかかります。
つけめんは、本店を凌ぐものでなかったにしろ、かなりのハイレベルなつけめんでした。シルエットなどは本店と替わりがなく、チョイスできるパーツに若干の違いがあるくらいでしたが、選択できる自由度の高さは102の方が多いです。

高かった前評判通りの素晴らしいお店でした。夜の部や、最近個人的にハマっている油そばなどにも是非チャレンジしてみたいです。

☆ちゃぶとん(秋葉原)☆

秋葉原はヨドバシの８階、レストラン街にちゃぶ屋系のちゃぶとんはありました。
客層はサラリーマンがほぼ９割。ほんの僅かですが、行列もありました。サラリーマンの利用を最初から想定してあったのか、女性客がひとりでも利用している程度の洒落っけがあります。メニューはとんこつのスープがカテゴリー別に３種類、味噌、塩、醤油の４本で醤油と塩にはざるラーメンもあります。
８００円の夜のとんこつを選択。味が薄いとの前評判でしたが、最高価格ベースのスープだった為か、決して濃厚な訳ではありませんでしたが、物足りない感じの薄さではありませんでした。
久々にちゃぶ屋行ってみたい気分になりました。

>>53
その辺りの常習性(笑)が永福系大勝軒の魅力です。永福大勝軒は、信者になるかアンチになるかというラーメンですが、ＤＤさんは増戸大勝軒に見事選ばれたみたいですね！
僕も大勝軒は高校のときから親しんできた、僕のラーメン好きとしての、ひとつの原風景とも言えるラーメン屋さんです。大勝軒がなければラヲタになっていたかどうか…

丸長、大勝軒縛りの食べ歩きは僕もよくやってます。大勝軒系はどこもかなり拵えがしっかりとしているので、大ハズレが少ないのも嬉しいですね！