ラーメン総合�D

皆で仲良くラーメンを語りましょう！
へたれからのお願い>>>8784-87
前スレ>>>8784

光麺うまいよ！コッテリがオスス�

>>沼/餃子にはさん
はじめまして。
自分はお金があればサイドメニューは頼みますが、基本的にラーメンに集中してますね〜。僕もへたれさんと同じで２度目はなかなかないので、餃子などのサイドメニューのおいしいラーメン屋の情報などをいただけたら嬉しいです(^-^)


あとセブンイレブンに売ってる中本のカップラーメンに焼きたらこのオニギリを入れたら美味しいですよ。

>>65北銀座サン
自分の物差しは、月並みですが客入りですね！掻き込み時に全く客入りがないのはやはり『何かある』と思ってしまいますね。でも結局その何かを知りたくて、入ってしまうのですが…

>>66沼/餃子さん、こちらこそはじめまして！
僕は特にこれというものはありません。
北銀座サンの店構えの話しにも関係しますが、僕はラーメンを食べることを食事というよりは娯楽やライフワークと捉えていますので、広く浅くの傾向が強いです。なかなか２度目はないので、そういったサイドメニューで唸るようなものがあれば何でも大歓迎です。あえて好みを言えば、
ミニチャーシュー丼など＞白ごはん＞餃子＞ビール
です。ラーメンはそのもの自体が強い食べ物ですので、白ごはんはラーメンに一番よく合うことが多いと感じます。

なぜかはじめまして感のない人が…(笑)

山頭火のカップラーメンには焼きたらこのオニギリが最高ですよ
餃子は『くるまや』系列の喜多方ラーメンの店に味噌ダレの餃子があって旨いですよ

皆さんはじめまして！
一部の方は、そうでもありません(笑)！
皆さんの拉麺に対するこだわり、愛情の深さに敬意を表します(ぺこり)
ところで、自分はラーメンには餃子が必須ｱｲﾃﾑです。
また、カップ麺には、稲荷寿司が好きなんですが、みなさん如何ですか？
それとも、ラーメンに集中でしょうか？

色々まわると美味しいラーメン屋を見極める個人的な物差しはできましたよ(笑)
床の汚れ具合とか看板の色とか経験と勘が頼りなんですけど、ハズレを引く確率は低くなりましたね(笑)某有名店もオレの物差しで外見がアウトだったんですが名前に負けて入ったらオレの好みではありませんでした
千ひろはオレの物差しにはピッタリの外観ですね

ようやく花道にいってきました。今日は日曜ということもあってか、12人行列を50分でクリア！中は食券でした。
中本と井の庄の合の子と聞いていましたが、花道は花道のオリジナル感が強いです。
ルックスは何と二郎に近く、にんにく入れや野菜増しの確認などは○富士そのものな感じでした。

味玉味噌にメンマとライスを注文。にんにくとネギを炒めた香りは、中本のものでした。

ファーストよりもスロウフードです。複数食材ダシのスープよろしく、温度はやや低めでした。鶏ガラと豚足がやや強く感じられるスープはサラッとした濃厚ですがやや塩味が強く、しかし食後は濃厚スープにありがちな口に残る感じもありませんでした。

麺は中太でモッチリ感がとても心地よく、僕が食べたことのあるラーメン屋の中ではバッソに次ぐくらいの上質感があります。

チャーシューは井の庄に大変近いです。油みが強いチャーシューは好みの出るところですが、花道のチャーシューは見かけは二郎、味は井の庄といった感じです。味玉は最近ではスタンダードな半熟系。メンマは鬼太でした。

このラーメンを『味噌中本』や『味噌井の庄』として見た場合、それぞれを想像したビジョンとはやや違う感じですが、純粋に味噌ラーメンとして見た場合、昔ながらの野菜味噌ラーメンの形を守りつつも、最近のラーメンのトレンドと、ラーメンレジェンドのフォルムをよく研究しているラーメンだと思います。

次は、辛い系に挑戦してみますね！

九州じゃんがらラーメン旨いよ みそとぼんしゃんがオスス�

>>北さん
雑誌に載ってないとこに行って美味かったら嬉しいですよね♪♪
ただ、千ひろはすごいですね！！


俺も老後は北海道ですね〜


>>へたれさん
まさかWCCF掲示板で、さらにラーメンスレでスキーヤーに会えるとは思いませんでした！！ちなみに４年前に苗場のプリンスでバイトしてたのでもしかしたら・・・。

話をラーメンに戻しますと、北海道は団体行動で自由が全くきかなかったので、ラーメンを食べるとなるとどうしても千歳空港になってしまいます。そこのお気に入りが味の時計台の味噌バターコーンですね。普通なんですが、美味いんですよね〜。

ハーツさん
オレの知り合いが北海道に出張に行ってますんで彼に教えておきます♪オレも夜逃げするなら北海道ですかね(笑)旨いもんばっかりですからね〜

主さん
【もんど】はうちの会社ではブームですからねオレが好きなラーメン屋は全て情報誌を見ないで足で探した店です。『千ひろ』も夜遊びする前に寄ったら旨くて好きになりました。15年前のことですから雑誌に出る前の話です。行列を見ながら自分の好きな店にいくのは快感ですよ(笑)

北銀座さん。52のものです札幌の東区にあるんですが昔のラーメン屋って感じですが昼には行列が出来ますよ。

>>57
僕はキロロのホテルピアノが贔屓です。その他はニセコが好きです。札幌から車で一時間くらいの近場という立地がとてもよいです。

本州なら苗場ですね。友達のリゾートがあったので冬の土日は高速で苗場往復が殆どでした。苗場の近くに神楽・みつまたというスキー場があって、緩い傾斜を一日中流しているのが楽しかったです。リゾートのお礼に、僕らはお世話になった仲間内が各々秘蔵の酒を出し合って朝まで騒ぎました。雪中梅や十四代といった日本酒もその当時はまだ探せば定価で見つかる酒でしたが、評判がよかったのを覚えています。そして月曜日の朝には苗場から各々会社なり学校なりにでかけて、金曜日の夜にまた集結するといった具合で、大分若かったなと今からすれば思うところもありました。

本州で北海道に近い雪質は、安比と蔵王ですが、それでも北海道には遠く及ばずといった感じです。安比は新幹線の開通で大分行きやすくなりましたが、蔵王はまだまだ東京からだと秘境じみた感じがします。

長野の雪は３月にはややベタ雪になってしまいますが、草津や長野の界隈は、プラスアルファが満喫できます。そう、温泉と温泉街です。勿論他の地域でも温泉はありますが、長野や草津とは規模というか温泉にかける気合いが違います。長野なら志賀高原がオススメです。草津は夏でもグラススキーが楽しめます。

スキーに出掛けたら、ラーメンよりも日本蕎麦をオススメします。勿論、各地の有名ところも気になるところですが、日本蕎麦のレベルが高いところも多いです。

…でも札幌帰りの最終日には、中島の『純連』に行ってしまうへたれでした。


>>58
鶏ガラですか。僕は鶏ガラスープは基本にして究極だと思っています。僕が昔ながらのラーメンが好きなのは、鶏ガラが本当は一番好きなのではないかと思っています。

最近気がついたのですが、僕は一都三県ならば、このスレやラーメン本に出てくる殆どのラーメン店は巡礼済みだったんですね。だから、そういった所謂『クチコミ』のお店の情報とか、実に嬉しかったりします！

今回の北銀座サンのように、お店の方の了承がとれているならば、クチコミのお店とかも大歓迎です。

今日マスターの許可もらったんで北銀座オススメラーメン屋さんを紹介します
オレも週に一回は途中下車して寄る店です
【もんど】という店なんですが、鶏ガラベースのあっさり醤油(一部塩)です。
オレの推測だとマスターは中華料理の修行をしてた感じですね。ご飯物メニューにしろラーメン系メニューにしろ普通のラーメンもじゅうぶん美味しいんですが、一手間加えた(とくにあんかけ系)メニューもオススメです。イチ押しはアオナ麺です。
アクセスは横浜線大口駅東口を出てまっすぐ行くと左に病院がありますんで、そこを右折すると紫色の看板のラーメン屋さんが見えます。(病院の向かい側)弁当屋・ラーメン屋・一軒家・もんどの並びです。コジマ電気を目印にすると楽です(弁当屋の反対側にあります)
毎月５のつく日は３割引、来月からはセットメニューも充実するそうです

こんだけ宣伝したんだから割引してくれてもいいのに定価でした

へたれさん
中本信者の自分も北極を食べるときは相当の覚悟をして行きます。本店の冷やし味噌は量さえ増やさなければ北極よりも全然楽です。熱い分北極の方がヤバいですね


余談ですが、自分は毎年富良野で滑ってます。北海道の雪はヤバいです。自分が上手くなったような錯覚に陥ります。それで本州に戻るとガッカリするんですよね(^_^;)

伊峡ラーメン旨いよ！値段がアンビリーバボ！！