ラーメン総合�D

皆で仲良くラーメンを語りましょう！
へたれからのお願い>>>8784-87
前スレ>>>8784

>>75
天下一品は、あっさり醤油と、鶏ガラ濃厚コッテリがありますが、濃厚コッテリの方が好きですね。およそ京都出身とは思えない程の濃厚・凝縮された味が、ニンニクの味噌漬けと極めてよく合います。
チェーン店なので、結構よく見かけます。チェーン店の中では最も食べごたえあるお店の一つで、僕も好きですね。よく利用しています。

オススメのメが必ず消える…

天下一品うまいよ！
コッテリがオスス�

金魚のフン発見ｗ

えぞ菊の味噌はぐっ！

>>71
「バッソに次ぐくらい」は勢いが良すぎでしたが、
<(＿ ＿；)>しっかりとしたのど越しと、やや強めの風味は、つけめん向きかなとも思いました。

常連と思われる客の凡そ半数はつけめんを注文していましたが、写真を撮っているような宿題消化系の一見さん(自分も)はラーメンを注文していました。

>>へたれさん
花道のレポートおつです！！
どちらの良さも捉えつつ、さらに花道の良さを出すとはすごいですね。
しかし、麺がそこまで上質とは意外ですね。口コミでは触れられてはいないですからね。これで花道に行くのが楽しみになりました!!


今日は『ぽっぽ 水道橋』に行ってきました。普通にラーメンを食べましたが、以前へたれさんが言っていた冷やしサラダラーメンありました。一応報告ですm(_ _)m

光麺うまいよ！コッテリがオスス�

>>沼/餃子にはさん
はじめまして。
自分はお金があればサイドメニューは頼みますが、基本的にラーメンに集中してますね〜。僕もへたれさんと同じで２度目はなかなかないので、餃子などのサイドメニューのおいしいラーメン屋の情報などをいただけたら嬉しいです(^-^)


あとセブンイレブンに売ってる中本のカップラーメンに焼きたらこのオニギリを入れたら美味しいですよ。

>>65北銀座サン
自分の物差しは、月並みですが客入りですね！掻き込み時に全く客入りがないのはやはり『何かある』と思ってしまいますね。でも結局その何かを知りたくて、入ってしまうのですが…

>>66沼/餃子さん、こちらこそはじめまして！
僕は特にこれというものはありません。
北銀座サンの店構えの話しにも関係しますが、僕はラーメンを食べることを食事というよりは娯楽やライフワークと捉えていますので、広く浅くの傾向が強いです。なかなか２度目はないので、そういったサイドメニューで唸るようなものがあれば何でも大歓迎です。あえて好みを言えば、
ミニチャーシュー丼など＞白ごはん＞餃子＞ビール
です。ラーメンはそのもの自体が強い食べ物ですので、白ごはんはラーメンに一番よく合うことが多いと感じます。

なぜかはじめまして感のない人が…(笑)

山頭火のカップラーメンには焼きたらこのオニギリが最高ですよ
餃子は『くるまや』系列の喜多方ラーメンの店に味噌ダレの餃子があって旨いですよ

皆さんはじめまして！
一部の方は、そうでもありません(笑)！
皆さんの拉麺に対するこだわり、愛情の深さに敬意を表します(ぺこり)
ところで、自分はラーメンには餃子が必須ｱｲﾃﾑです。
また、カップ麺には、稲荷寿司が好きなんですが、みなさん如何ですか？
それとも、ラーメンに集中でしょうか？

色々まわると美味しいラーメン屋を見極める個人的な物差しはできましたよ(笑)
床の汚れ具合とか看板の色とか経験と勘が頼りなんですけど、ハズレを引く確率は低くなりましたね(笑)某有名店もオレの物差しで外見がアウトだったんですが名前に負けて入ったらオレの好みではありませんでした
千ひろはオレの物差しにはピッタリの外観ですね

ようやく花道にいってきました。今日は日曜ということもあってか、12人行列を50分でクリア！中は食券でした。
中本と井の庄の合の子と聞いていましたが、花道は花道のオリジナル感が強いです。
ルックスは何と二郎に近く、にんにく入れや野菜増しの確認などは○富士そのものな感じでした。

味玉味噌にメンマとライスを注文。にんにくとネギを炒めた香りは、中本のものでした。

ファーストよりもスロウフードです。複数食材ダシのスープよろしく、温度はやや低めでした。鶏ガラと豚足がやや強く感じられるスープはサラッとした濃厚ですがやや塩味が強く、しかし食後は濃厚スープにありがちな口に残る感じもありませんでした。

麺は中太でモッチリ感がとても心地よく、僕が食べたことのあるラーメン屋の中ではバッソに次ぐくらいの上質感があります。

チャーシューは井の庄に大変近いです。油みが強いチャーシューは好みの出るところですが、花道のチャーシューは見かけは二郎、味は井の庄といった感じです。味玉は最近ではスタンダードな半熟系。メンマは鬼太でした。

このラーメンを『味噌中本』や『味噌井の庄』として見た場合、それぞれを想像したビジョンとはやや違う感じですが、純粋に味噌ラーメンとして見た場合、昔ながらの野菜味噌ラーメンの形を守りつつも、最近のラーメンのトレンドと、ラーメンレジェンドのフォルムをよく研究しているラーメンだと思います。

次は、辛い系に挑戦してみますね！

九州じゃんがらラーメン旨いよ みそとぼんしゃんがオスス�