ラーメン総合�D

皆で仲良くラーメンを語りましょう！
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前スレ>>>8784

>>91沼さん、
僕はラーメンは中国生まれの日本育ちと思っています。日本人のヌードル好きが中華料理の一品目を独自に進化させたものだと。日本独自の進化を遂げたラーメンに再び手が入ったら面白いですね！
フードビジネスでひと旗あげようという方は、このサイトだと北銀座さんみたいなエネルギーと熱意に溢れる感じの方が多いですね。
沼さんのご武運をお祈りしますm(__)m

へたれさん>いずれの店も美味しいですよね！地元民にも愛されています。博士ラーメンは安いですしね！
ちなみに、日曜日にロスにいきます。拉麺がヌードルに如何に変化してるかを食べる機会あれば報告します。多分、チャイナタウンの中華料理になるのかなぁ！ちなみに、中華料理で思い出しましたが、中国飯店の海老そばはうまいですよ。ランチで1200円しますが、価値は多いにあります。海老好きならば、たまりません。あと、中国人の大学生と一緒に店舗まわりした時ビックリしてました！もはや、中華料理ではなく、これは日本料理だと！そして、このやり方はビジネスになると目を輝かせていました。あと、店主の方も対応は総じて良かったです！

>>83
池袋〜新宿〜府中ですか…たけにぼや千ひろは巡礼済みなら、やはり国領の熊王ですか。熊王はやや昔のラーメンですので、オールドファン好みですね。

あとは、初台の一福と幡ヶ谷のホトトギス(漢字が出てきません…)ですね。一福は信頼できる味噌の一杯です。

湯島○喜食べました。最低でした、スープコク無し、麺臭い、具マズイ、最低でした… 何か一つはいい所はあると思ったんですが最低でしたね。 店内雰囲気も悪い 二度と行きません。 個人的な感想何であしからず。（連れ全員マズイと言ってました。）

普通の味と値段でいいから、夜中遅くまでやってる店が家の近くに欲しい。
コンビニ、牛丼屋、ファミレスはもう飽きた。
それと一言物申したいですが、ラーメン屋にはあまり味を追求し過ぎないで欲しい。
ほどほどでいいから、継続性を求めたいです。
カレーと並ぶ一般庶民の味方であってもらいたい。

>>80
沼さん、
地理的に僕の自宅から千葉はかなり行きづらいですが、忘れられないお店が２件あります。稔台の嘉夢臓(かむぞう)と鎌ヶ谷の博士ラーメン別館です。

嘉夢臓はスーパースロウフードのお店で、噛めば噛むほど味の出る麺と、自然食のみで作られるやさしいスープが売りのお店でした。一杯の値段が８００円というプレミアムラーメンのお店でしたが、一杯のラーメンに掛けているであろう手間隙や食材費などのコストを考えると、むしろ８００円は大サービスだったと思います。嘉夢臓まで２時間かけて行き、席に座って３０〜４０分ラーメンを待ち、また３０〜４０分かけてラーメンを食べ暫く女将さんや旦那さんと食に対する安全などを語り合い、また２時間かけて自宅に帰る…とても贅沢な時間でした。
古今東西、へたれのベストラーメンです。

博士ラーメン別館は、強烈な魚(宗太カツオと思われ)をスープをアツアツで出してくれるラーメンを５００円で提供するお店で、こちらにもハマりました。深夜までやっていて、気さくな感じのこのお店がとても好きで、ラヲタ友達を連れてよく遠征しました。
自分にとって千葉は、距離が遠いせいでよく下調べがあったせいか、お気に入りのラーメンが多いですね。新潟ラーメンの決定版『蓬莱軒』(稲毛から移転？閉店？)や、美春(中山競馬場)など美しいラーメンが多いのも魅力です。

サイドメニューなら、ご飯→餃子→ビールですが、単品ならビール→餃子→ご飯ですね。仕事の後のビールは何にも代えがたいものがあります！

秀吉うまいよ！

熊王は家近くなのでたまに食べます。
味噌だけです（味噌好きなので）。
椅子間隔がちょー狭いのであまり落ち着きません。
あと熊王用語は知りません。

くりさん
ちょっと道を外れるけど新小金井街道の『たちばな屋』じゃないですかね。車じゃないと厳しいですけど…
新小金井街道を東八道路から北上して中央線のガードを越えて左に学芸大学が見えるんで更に北上して左側に見えます。たしかampmと同じマンションで隣です。反対側に高校があります。あと目の前にバス停があります。二郎まで行ったら行き過ぎです。
電車でアクセスの良さを考えりゃ個人的には千ひろのイチ押しになっちゃいますかね〜

オレも何年か前にダービーを府中に見に行きましたが、草○仁がいましたよ(笑)

明後日、日本ダービーを見に府中の東京競馬場まで車で行くんですが、池袋〜東京競馬場間で良いとこありますか？？
アバウトですいません(^_^;)
以前はたけにぼを食べました。
ちょっと気になるのは熊王ラーメンってとこですかね〜

一風堂かさね味て
どんなラーメンですか？
本店と先日オープンした
横浜西口店だけしか食べられないらしく…
食べた感想宜しくです。

＜はやし＞売り切れだったよー

ﾍﾀﾚさん、くりさん、北銀座さん
ありがとうございます。早速、焼きたらこ、ラーメンで試そうとしたところ、売り切れでした。
しかしながら、高菜漬け、やまやの明太子が冷蔵庫にあることを思い出し食べてます。旨いですね。食べ終わってから気づいたのですが、旨い豚骨でいけば良かったです。
ちなみに、千葉では、オーソドックスに松戸のとみ田ですね。つけそばは旨いです。ちなみに松戸は他にも名店が多くあります。それぞれが切磋琢磨しているので接客、清掃も行き届いている店が多いと思います。

>>78
八雲・・・久々に聞きました。行ったことはないですが、２０００年過ぎたあたりにやっていた『全国民が選ぶラーメン屋ベスト９９』によくランクインしてたのを覚えてます


今日は大宮の『つけめん１０２』に行ってまいりました。あつもりを頼んだんですが、びっくり！！麺がくっつかないように麺がカツオダシのスープに浸ってる。これには感心しました。味もサービスも西日暮里と変わらず、美味でした。

八雲うまいよ！お値段ちょっと高めだけど…