>>1主さん、スレ立てありがとうございますm(__)m

では私めから。

埼玉県

一位、あぢとみ食堂 川島町
二位、笑堂 川越市
三位、丸長 鶴ヶ島市

あぢとみ食堂は接客はイマイチだけど味に関しては、修行先の大喜(東京湯島)に負けず劣らず。全国でも屈指の腕前かと。
笑堂は、現在店主殿が所沢のつけめん店『ブロンソン』に出向中につき、詰めの甘さが。
丸長は麺が極上。ヤミツキになりますよ！上福岡にも丸長はあります。