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☆江東区編☆


一位、有明(門前仲町)
二位、吉左右(東陽町)
三位、とうかんや(南砂町)

極めてレベルの高い地域のひとつです。また、ここ10年で最も近代的なラーメンが発展した地域のひとつでもあります。


『有明』は、最早芸術に近いです。
鶏(軍鶏)を使ったスープの深い味わいは、ラーメンの枠を超越したかのような旨さで、とても僕が言葉で表現できるものではありません。最後に出される洗い飯をラーメンスープでおじやにするのが、堪らなく旨いです。湯島の大喜がわかってくれる方、特にオススメです。

『吉左右』(きっさう)は、現在豚と魚のダブルスープの旨さの最先端を行く人気店。行列の長さも半端じゃなく長いです。若干豚より魚が強く出ているところなどが、ラヲタ層に強く支持されている秘訣でしょうか？好みはラーメンですが、オススメはつけ麺です。

『とうかんや』もダブルスープのお店です。売りはやはりスープです。こちらのダブルスープは、一般的なダブルスープより温度が高いように思います。温度を上げづらいダブルスープでアツアツが楽しめるのは、嬉しい限りです。
超個人的なオススメは、塩ラーメンです。