パイナップルは『pineapple』と書きます(はず)。

pine:松・松かさ→恐らく見た目
apple:りんご→味?香り?

パイ『ナ』ップルになってるのは撥音便(言う→ゆう)じゃないですかね??
パインアップルって言いづらいですし。