全国旨いラーメン屋�C

全国旨いラーメン屋
日本全国ラーメン好きの皆様！美味しいラーメン屋の情報交換をしましょう。
◎都道府県名◎
ベスト1(店名&お薦めmenu)
ベスト2(店名&お薦めmenu)
ベスト3(店名&お薦めmenu)
こんな感じでどうでしょうか？
荒らし以外ならベタでもマニアックでも何でもOK!!
前スレ>>>8628

>>68
北銀座さん 情報ありがとう御座います。 猪ですか、興味ありますね、調べて見ます。（八王子方面制覇えの道）

>>74
スーパーバイザーですか…軽く憧れでした。僕も学生時代に牛丼屋と弁当宅配の調理兼配達をしていました。
『食総合スレ(仮)』は僕の分を越える構想ゆえに、今までスレ立てを控えていました。次スレは、くりさんとも相談して多少のリニューアルを試みたラーメンスレにしたいと思いますが、食総合スレは恐らく構想のままでしょう(笑)
前から探してはいたのですが、これを期に『北銀座サイト』を見つけてみます！

主さん
そこまでビックな発想あったんですか
仕方ない過去の経歴を晒しましょう
オレは和食の店でバイトしてて焼き方までしか修行はしてなかったんですが、その後某ファーストフードにて店長をやり、某テイクアウトチェーンでスーパーパイザーをやり、独立してフードビジネスコンサルタントをしていました。独立した後に道を外れて手を広げすぎてズッコケましたが(笑)若すぎたんですね
なので、セクハラが行われている店を見分けるのは得意です

でも、このサイトじゃビックすぎるネタですよ
そこまでやるならWCCF＆食サイトを作ってランキングに登録してネタを広げるとか、来客数はカナリ少ないですが北銀座サイトの掲示板を自由に使うとか(明らかに宣伝)した方が良いかもしんないですね。
オレのサイトはそろそろＲ18指定くらいそうでランキングからも締め出しをくらいそうな勢いですけど…
ここだとグルメ雑談を作って広がったら専門スレを立てるのが良いかもしんないですね

主ことへたれさん!!
多大なる情報ありがとうございますorz
夕食だけでなく、なんとか昼食でも行けそうな場所があるようなので、この機会にラーメン１日２食に挑戦したいと思います。
ありがとうございました

>>71
北さん、自作ラーメンやカップラーメンとの統合は、僕も考えるところがあります。またテンプレートの作成や、ラーメン情報のまとめなどは特に反対がなければ次スレより実行していきたいと思っています。
企画ものも、不快に思う方がなるべく少なくなるような話題を選んでお題をたててみたいと思います。

あと考えているのは、『食総合スレ』を作成し、ラーメンや日本蕎麦など、立ち上がった専門スレと希望があればテンプレーションで結ぶことです。専門スレが立っているところでは、専門スレに誘導し、それ以外の話題は総合スレで語り合う。これならどれかのスレが沈んでも、利用者が探しやすく、スレにも継続性が出てきてよいのではないかと考えています。

主さん
一応おげれつな内容でもスレを一年半以上継続させてるオレがきましたよ(笑)

主さんや常連さんの知識や情報はスレの宝ですからテンプレを作って保存すると良いと思いますよ研究所でも頻発する質問に関してはテンプレを有効に活用してて教わる立場のオレには助かってます
あとはラーメン雑談とか最悪のラーメンとか、今まで通りのラーメン情報を語ったりすれば更に良いスレになりますよ♪
あと手作りラーメンも忘れずに(笑)オレの参加意義はここにしかないかもしれません

>>64
北銀座さん、全国と銘打って首都圏のレスが圧倒する現状や、当スレがラヲタのスレと化して、一般の利用者のレスをつけにくくなっている点は、以前より見直しや工夫が必要と感じているところでもありました。
先にも述べましたが、もっと一般性を持ちつつも、多様性や継続性を持てるようなスレつくりができればいいな、とは考えているのですが、アイデアは幾つかあっても『過去の教訓』を考えると、なかなか迂闊なこともできず…『ラーメン』そのもの自体は高い一般性を持っているはずだと思うので、そろそろ実現化の目星のついたアイデアを具現化してみようかな、とも思っています。

間に合うか？緊急企画！★一都三県塩ラーメンへたれセレクションその４最終章★

�G菜(千葉県市川市本八幡)
鶏に最高の相性は塩ダレではないだろうか？という僕の考え方が具現化してくれたかのようなお店。コクがあるのにすっきりとした味わいは、まさに鶏のよいところを表現してくれました、と声を大にして言いたい。「料理は何を足すかではなく、何を引くかだ」と言った人物は誰であったか。まさにその通りなのだと思う。

ＪＲ千葉駅から総武線で約３０分。
タイプＢ。

�H味のほうさく(神奈川県横浜市弘明寺)
実に淀みのないラーメン。鶏系、豚系、魚系(サバ？にしてはやけに上品すぎるが)の３種のバランスがとてもよいスープに、しっかりと妥協のない感じの麺。歯ごたえのある小松菜も好感のこちらの塩ラーメンは、なんと一杯５００円！給料は下がり続け、材料費は上がり続けるこのご時世で、創業当時の味と価格を守り続ける…天晴れ！！勿論へたれセレクションの中でも、ダントツの安さであることは、言うまでもない。
横浜駅から市営地下鉄で弘明寺駅まで約１０分。
タイプＢ。

�Iらーめん本丸亭(神奈川県厚木市)
またまた鶏のラーメン。若干のエグミを感じるくらいの厚みがあるスープは、近代塩ラーメンの弱点とも言えるが、この厚みがたまらなく魅力だったりもする。春菊をのせて、厚みを中和する試みも見せる。
新宿より小田急線急行で厚木駅で約一時間。
タイプＢ。

ラーメン２さん
ずいぶん前に秋川だと思うんですが『イノシシラーメン』という店がありました。人里離れた場所で記憶も薄れてますんでハッキリと場所は言えないんですが、味は良かったです。もし情報を入手し行く機会があればオススメの店ですよ

>>47
へたれさん 了解です。 色々食べ歩き したらまた 書き込みします。 秋川行ってみます！

ラーメン研究所、臥竜が好きです

★一都三県塩ラーメンへたれセレクションその３★

�E中村屋海老名(神奈川県海老名市)

巧い。あまりに巧過ぎて、巧言令色を疑ってしまう程巧い。
バイオリンで例えるなら、ハイフェッツのパガニーニ。ピアノならホロヴィッツのショパン。絵画ならダヴィンチやフェルメール。超絶技巧でありながら、表現力も怪物じみた彼らを連想する。
この巧さは、スープ、タレ、麺、具、油、全てのバランスが奇跡に近い程に絶妙であることに秘密がありそうな気がする。
かつてさるラーメンの評論家が中村屋のオーナーを、「天才」「どの店も中村屋のような努力をすることを、諦めてはいけない」と評したことがある。評論家としては勇み足だったとしても、一人のラヲタとして僕も同じ気持ちだったのをよく覚えている。
中村屋のポテンシャルをよりよく引き出しているのは醤油の方だと思うが、塩もそれに甲乙つけがたい程に絶品で、是非とも一食をオススメしたい。

新宿駅から小田急線急行で海老名駅約５０分。
タイプＢ。

�F我流旨味そば地雷源(東京都中野区方南町)
丁寧な丁寧な仕事をするラーメン屋さん。高級な食材を多数惜しげもなく使い、味と香りを最後の一滴まで楽しませてくれる。麺はスープを邪魔しないことに徹した奥ゆかしさが好感。

東京駅から地下鉄丸の内線で方南町駅まで約２５分。タイプＢ。

主さん
このスレだと普通のラーメン好きの方だと参加しづらいラヲタスレになってますよね。それでも成立してるし、ラヲタ情報を頼りに近くに行ったら寄ってみたい普通のラーメン好きの方にも需要があるスレです。
ちなみに一軒決めたら浮気しないオレには皆さんの食べ歩き情報は参考になります今は前にも言った横浜線某駅近くのラーメン屋一筋です。

蕎麦スレは乾麺さえ使えばそこそこのクオリティが出せる蕎麦を更に美味しくする食べ方や自分の地域の蕎麦自慢、蕎麦屋のサイドメニューなんかも語れると良いですね♪ちなみにオレは挽きグルミ系の蕎麦に合うツユを作らせたら負けませんよ

>>60蕎麦スレ…リアルにいいですね！沈まないような工夫があれば、直ぐにでも実行したいです。
蕎麦だけだと沈み易いので、街自慢とかその他の食事が語れたりすると沈みにくいかもしれません。街を語るスレ等は、長年立ててみたいなあと思っていました。

町田のロックンロールワンの塩も絶品！
塩の甘味や旨味を引き出していると思います。