料理ろくにしたｺﾄなくて

料理まったくしたｺﾄなくてどぅしても分からないので教えてください小さじ１とか大さじ１はどぅやって判断するんですかそれと揚げ物のﾄｷの油の温度が中温とはどのくらいでどぅやって判断するんですか肉焼くﾄｷｺショゥ適量も分かりませんまたは注意点など教えて頂きたいです

私も初めての料理って本買いました質問なんですが味噌汁のダシはどうやって作るんですかダシの作り方の種類も何個か載ってるんですが本にはどのダシの作り方を使うかまで書いてなくてそれとも市販のを使うんですか特に豚汁の場合を教えて頂きたいですそれとｽﾃｰｷを作る時の酒とﾌﾞﾗンデｰの種類教えてください何も分からず本当すみません助けてください

味噌汁には煮干のだしがいいかな。好みにもよるけど・・うちは手抜きのだしの素ですが（笑）
昆布とかつお節の一番だし　澄まし汁や薄味の煮物などに・・
煮干のだし　濃い味付けの煮物や味噌汁に・・・
昆布だし　炊き込みご飯や煮物などに・・・
干ししいたけのだし　野菜の煮物にこくをつけたいときなど・・・久々に料理の本を開きました。

トン汁ですか。かつおだしもいいかも・・・トン汁はいろんな具いれるから自然といい味でるしおいしく作れると思います。
酒とブランデーですか・・お酒は嫌いだったからあまり使わなかったんで詳しくないですが・・家になにかお酒はありますか？赤ワインとかでいいと思いますが・・煮物に使うお酒は調味料のコーナーに料理酒がありますよ。
料理の本の分量どうりだと、口に合わないこともあるので、必ず味見はした方がいいですよ。薄かったりしてね・・・

一日中ずっと料理の本眺めてたら？

↑その言い方はないよね

味噌汁なんて初心者はﾎﾝﾀﾞｼの素でいいじゃん主さんの場合ﾀﾞｼから作ってたら何時間あってもたりなそう･･･ほんだしとみそさえ入れたら普通に御味噌汁できるから豚汁ならそれに野菜と豚肉入れればいいし。ｽﾃｰｷの酒って料理酒のこと？そこまで本格的にしなくても、うちはﾆﾝﾆｸのﾐｼﾞﾝｷﾞﾘを炒めて、塩ｺｼｮｳした肉炒めて（ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れたらあんまりいじらないこと）蓋して火がある程度通ったらできあがり。ｼｮｳﾕを軽くかけたらおいしいです。

でも小さじがわからない人が今時いるなんてちょっとﾋﾞｯｸﾘ。だって小学校とか中学校の調理実習で習わなかった？まじで驚きです。計量ｽﾌﾟｰﾝとか使ったらいいけど別に家にある小さいｽﾌﾟｰﾝで充分ですよ。油の温度は菜箸を入れてみて軽くｼﾞｭﾜ〜〜って言うくらいかな。温度計付きの鍋売ってるからそれ使ったらいいかも。

わたしはテレビの料理番組が好きでしょっちゅう見てたら、一人暮らしはじめるまで料理したことなかったけど、なんとなく何でも作れたよ。あとは友達に得意料理教えてもらうといいかもね。

色々書き込みしてんのに主さん相談するだけしてそのまま…