ラーメン総合�F

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北銀座さん

そうなんですか。
自分はずーっと調布ですが、イマイチ好きになれません。
中野や吉祥寺、下北沢みたいな夜遅くやってる店がほとんど無いので。

ところで、狛江や町田のほうに有る黒船って全然聞かないですね。
麺は微妙でしたが、丁寧な仕事と感じの良い接客です。
あと味噌好きの自分は古淵のおやじが１番好きです。

ラーメンショップといえば大宮の吉野原あたりに『ねぎや』と呼ばれてた店にいった記憶があります。連れが近くで働いていたんで何回か行きました


熊王子さん
オレは14年前に布田のすかいらーくの裏に住んでました

８年前は電機大学の近くに住んでました

生まれてから何回も引越しましたが調布が一番好きな場所ですね

千ひろかたけちゃんしか行かなかったんで、もう少し開拓すれば良かったと後悔しています

ちなみに確か新宿の桂花ラーメン（とんこつ）も３回って書いてあったような。まああれはかなり癖が有るからしょうがないか。

ところで経営者側って話から思ったのですが、よく端から詰めて座らせる店ってどうなんでしょうか？
自分は混んだ店が嫌いなので、人気店も時間ずらしてすいてるときに行きます。しかし、そういうときにも場所指定される店が多く、そんな店には足が遠のきます。
稼働率優先もいかがなものか。
すいてるなら好きな場所でゆったり食べたいものです。

へたれさん
ドモンの味付けネギの作り方は豪快でした。こっちにネギが飛んできそうな勢いで(^_^;)
ネギとラーメンはもちろんのこと、ネギとライスの相性はバッチリですね


神座は１人に３回食べさせるための策略ですか〜なるほど。ただ、果たして３回食べた人はどのくらいいるのか・・・。しかし、リピーターを増やすことがラーメン屋では重要ですから、非常に参考になります。
池袋西口店の客足は良くもなく悪くもなくって感じですね。個人的にはありですが、選択肢の多い池袋ではあまり行かないお店の１つですかね

>>24
熊王子さん

神座の東京進出ですが、現在は客入り的に、可もなく不可もなくといったところですね。開店当初のような劇烈な行列は見られなくなりました。値段的には決して安くない値段な上に、トッピングオーダー的なメニューが商売優先を感じてしまう方もいるようです。
ラーメン自体にも好みの分かれるところで、２回目３回目にチャレンジしない方も結構いるようです。
ラヲタに評判がいいというよりは、寧ろ一般の食べ物好きに評判がよかったりします。ラヲタ諸兄は今、魚介系にお熱ですから。

ところで、２回３回と食べたら親しみ易くなるのはある意味当然という考え方は、実は一般客でもラヲタでもない経営側の考え方なんです。もしよかったら、ラーメン店を立ち上げてみてはいかがですか？失礼ですが、よいセンスをお持ちだと思います。

柚子胡椒ラーメンうましっっっ

かむくらってラーメンというか、単なるタンメンな気がする。
店内に3回食べてみてって表示してありますが、それって言い訳な気もする。
よほどまずくなければ、どんなものも3回も食べれば慣れてくるに決まってる。そういう安易な営業には客はシビアです。
実際、新宿店は開店当初以外の客付きが現している。

くりさん＞

ドモンは長らく行っていませんが、あのネギの豪快さは忘れられません(^^)/

>>14
藤本さん

魁龍(かいりゅう)ほどのレベルは、もう東京圏では難しいかもです。
同じ方向性の味ということなら、銀座一丁目に金丸(かねまる)というお店があります。


北銀座さん、沼さん、首領さん＞

レジェンドの皆さん、お疲れ様です。
確か、サイド６でアムロがお父さんのアパートを訪ねたときに、隣室にいたパーマの方が藤子不二雄の小池さんに酷似していたと思います。

鍋ラーメンですが、関西の雄『神座(かむくら)』が、洗練された鍋ラーメンを提供しています。神座は、３回食べて味の真価がわかると言われています。
新宿や池袋などに進出しています。

無骨うまいよ！

マリオンのつけ麺うまいよ！

>沼さん
ガンダムに確かあったような…
アムロがテムの家を訪ねて行ったシーンでしたか…？
ガンダムは宇宙の戦闘シーンで鉄人28号が出てくるくらいですから(笑)


昨日、ダウンタウンの松本が世に広めた？彦龍ってラーメン屋が日本一まずいって紹介されてましたが…
逆に興味がありますねぇ(笑)

>>15 沼さん
自分は２０世紀少年に出てきたラーメンが食べてみたいですね。
あとはナルトに出てきた、イルカ先生がおごってたラーメンですかね〜。美味そうに食べるナルトを見てたら食べたくなりました(^-^)

前スレで出てきた戸田市のラーメンショップドモンに行ってきました。
豪快に振られた背脂と味付けされたネギが大量に乗っているのが特徴。店内には豚骨の匂いが充満しているが、スープは全く臭みのない仕上がりに。麺は好みではないがつるつるの玉子麺がスープと合ってました。美味かったですが、最近始めたダイエットのせいでラーメンの中が多く感じました。ラーメン食ってダイエットなんて矛盾してますがね(^_^;)
埼玉のショップ系は草加市の青木亭、戸田市のドモンといい、なかなかレベルが高いと思います。


他の県や都内のラーメンショップってどんな感じでしょうか？？

沼さん
ガンダムに小池さんは見覚えないなぁ
ゴリラーマンに出てくる泉谷しげるのラーメン食べたいですね


主さん
千ひろはたしかに高いですよね
調布にいた頃に毎晩のように千ひろで食べてたら近所のオバサンに贅沢をしてはいけないって怒られましたよ
その後にもっと贅沢してましたが(笑)
あの通りは面白い場所で早朝オカマちゃんが男に戻ってたりしますよ