>>92ｚｏｌａｃさん、返信どうもです。
麺屋武蔵は…自分にとっては踏み絵みたいなラーメン屋さんですね。ラーメンがエンターテイメントになるお店は武蔵だけというのは、私も全く同じ感想です。職人さん達の洗練された美技、合唱団のような息の合った掛け声、まるで劇場にいるかのような錯覚を起こしてしまいます。
ここ半年ばかり行ってませんが純粋にラーメンの味の方はどうなっているのでしょうか？というのも、武蔵の味には、半年周期くらいで最高に旨かったり、普通のお店並だったりと、かなりムラがあるように思えるからです。絶対的な値段以外での、唯一の弱点とも言うべき点ですが、特にここ２〜３年は系列の新店舗が増えたのが影響したせいか、下降線を向いたままだと思っていたので、とても残念に思っていました。調子の良いときの武蔵は、かの厚木中村屋とどちらか？というほどの実力店で、かつ脅威のさんまだしや、出てくるまでの演出などのキャラクターは断然(！)武蔵の方が上ですから、昔誰かが言った(自称した？とも言われる)『日本一の麺屋武蔵』というのもあながちオーバーな表現ではないと思います。
あと武蔵が素晴らしいのは、平凡極まりないと思っていた武蔵の具材(チャーシューと卵)をある日突然東京でも屈指の味に仕立てたり、とんがりご飯(炊き込みご飯)がラーメンにも負けない位激烈に旨く、かつ主人公であるラーメンに全く影響しないように味を調整・配慮するなどのハイセンスといい、いつも２時間かけて行列し、２千円使って帰ってきた以上の満足がありました。私にとって絶好調期の武蔵は、これだけ褒めちぎってもまだ足りないくらいでした。
ｚｏｌａｃさんの話を聞くと、また武蔵が復調してきたかも知れない予感がしてきました。またまた嬉しい宿題店が増えました(^O^)