☆狼煙(北大宮)☆

かつて某テレビ局で主催された職人選手権で２代目チャンピオンに輝いた、高田馬場にある『俺の空』で修行されたご主人が営まれています。俺の空と同じく豚骨と魚介のＷスープで、やはり俺の空と同じく、つけ麺で有名です。濃厚系には魚紛が山盛りに振られていて、魚紛のラーメンのイメージが強い方もいらっしゃるようですが、僕はＷスープの魚介の相方である豚骨の使い方にカタルシスを感じます。

つけ麺混ぜ麺で有名なお店ですが、つけ麺混ぜ麺はかつてくりさんがレポされている通りなので、僕はラーメンをレポします。

濃厚ラーメンは、非常に凝った焼き物に、やはり非常によく凝った自家製麺を例の濃厚Ｗスープに組み合わせています。
その入魂の一杯は、かつて僕が職人選手権で優勝する前に偶然入った俺の空で食べたラーメンのような力強いオーラを感じました。

北大宮とやや大宮から離れた立地ですが、近くまで寄られたなら、是非ともオススメしたい一杯です。