全国旨いラーメン屋�C

全国旨いラーメン屋
日本全国ラーメン好きの皆様！美味しいラーメン屋の情報交換をしましょう。
◎都道府県名◎
ベスト1(店名&お薦めmenu)
ベスト2(店名&お薦めmenu)
ベスト3(店名&お薦めmenu)
こんな感じでどうでしょうか？
荒らし以外ならベタでもマニアックでも何でもOK!!
前スレ>>>8628

>>25くりさん
できたらレシピよろしくです(^-^)

実は自家製ラーメンのモデルが真のオレのナンバーワンの店のラーメンなんです。マスターにネットに名前を名前を出していいか了解をもらってないんで名前は控えさせていただきますが、ラーメンはもとより五目麺や中華丼なと色々絶品メニューが並んでいる店です。マスターもママさんも気さくな人でゆっくりできる良店です。スープは鶏ガラベースの丼の底が見えるアッサリ味です。家系もしくはその亜流が溢れてる横浜では珍しいタイプの店ですね。横浜線の某駅下車徒歩５分とアクセスも良いのでオススメです。

千葉駅、東京駅、横浜駅の近くですか？？
塩ならば東京の湯島駅、ＪＲ上野駅、御徒町から近い『天神下大喜』のとりそばをオススメします。上手く伝えられませんが、とにかく美味いです。

質問させて頂きます。
来週、千葉東京横浜の出張に行くのですが、各駅から近いオススメの店を教えて下さい。
出来れば「これぞ塩ラーメン！」と言う店をお願い致します。

>>40
僕もラーメンショップには大分お世話になったクチです。この間入曽(埼玉県)のラーメンショップに行きましたが、かつての味がそのままだったのには、ちょっぴり感激でした。

かなり大きめなフランチャイズですが、各店舗ごと味に大きなブレがないのも嬉しいですね！

大森のラーメンショップが一番好き。
中学生の時に初めて連れて行かれた時は衝撃的だった。

>>30>>38
そういうラーメンってありますよね！僕にとっては、春日にある一八(イッパチ)ラーメンがそれに中ります。１日に３食一八に行くこともしばしばありました。４年くらい通ったのかなあ…今よりもっと全然若い頃の話ですが(笑)

江戸だし(魚介系の醤油)と、とんこく(豚系の塩)のスープ２本立て。麺も中々お金がかかっていそうな感じの高級感があって良かったです。
当時はかなり先進的なラーメンで、特に毎日食べても常に新鮮さを失われなかったところが、まだ若い僕にも驚きでした。

僕は何回食べてもうまいラーメンは小金井よりの三鷹連雀通り沿いにある大山家です。
かれこれ三年たべてもまた食べたくなります

あっさりとこってりを両方注文するも、評価に値せず…残念。
麺屋武蔵のセンスは失われたままであった…合掌。

今日はこれから新宿の武蔵に討ち入りする予定です。久々の武蔵をたんのーしてきます。

皆さんの書き込みみて、ラーメン作ってしまいました。
まず、魚系のスープならばサバ節をオススメします。安く手に入り、コクが広がります。
自分は今は、普通の中華屋のラーメン探しをしています。なかなか、当たりませんが。
取り敢えず、千葉、行徳のにゃがにゃが亭はオススメしておきます。

>>28
実に興味深い比較ですね。押しも押されぬプレミアムラーメンの横綱同士のガチンコ対決です。
コンセプトは、より良い食材を使ってより良いラーメンを、願わくは最高のラーメンを、というところはほぼ共通している両者。他者を寄せ付けない雰囲気も共通しています。お弟子さんの多さも同じです。
しかし、辿り着いた終着は似ても似つかない姿となりました。同じ醤油ダレでも支那そばやはスタンダードなでやや小振りな中華系。片や永福町大勝軒は鬼の敵の様に巨大な丼で和風系。売り方も電波を使い、日本中の知るところとなった支那そばやに対して、常連を大切にするため、頑なに取材拒否の姿勢を貫く大勝軒…同類でありながら表現の違う彼らは、きっと最後まで相容れない存在なのかも知れません。

軍配ですが、麺は執念の差で支那そばや、スープは値段の差で大勝軒です。長く引っ張った割にはやや面白味に欠ける決着ですが、この決着こそが、プレミアムラーメンの本質的な欠点、つまりは採点の必要以上に辛くなってしまうというところです。プレミアムラーメンと相対する時こそ、先入観に惑わされやすくなりがちです。


両者は等しく、常に熱狂的な支持者と、偏執的なアンチの厳しい評価に曝され続ける宿命にあります。それは全てのプレミアムラーメンの背負った宿命と、言い換えることができるでしょう。

>>29
非難業々ならまだリアクションがあるだけマシですね。知名度もあり、キャラクターも掴みやすく、アクが少なく、実力も十二分もある湯島の大喜や海老名の中村屋などはともかく、その他に僕の贔屓にしている蓮根(大田区)のインディアンや、新横浜ラ博の支那そばやなどは理解不能といった感じでスルーされまくりですから…支那そばやは「普通のラーメンとどこが違うの？」と言われ、インディアンは「カレーは旨かった」と言われ…友達連れていっても、そんな感じで暖簾に腕押し…

>>30さん
自分もたいそうなことを言える立場ではないですが、それはあります。
自分も何度も食べたくなるラーメンが自分の好みのラーメンなんだと、実感してます。

あと最近はどんなラーメン屋でも長所はどこにあるのかというのを探りながら巡ってます。

おおぎやが無難な気がします(≧▽≦)

私は味どうこう言える人間じゃありませんが　
私は飽きない味がいいですね　何度行っても飽きない味　美味くても飽きてしまうこと皆様はありませんか？