全国旨いラーメン屋�C

全国旨いラーメン屋
日本全国ラーメン好きの皆様！美味しいラーメン屋の情報交換をしましょう。
◎都道府県名◎
ベスト1(店名&お薦めmenu)
ベスト2(店名&お薦めmenu)
ベスト3(店名&お薦めmenu)
こんな感じでどうでしょうか？
荒らし以外ならベタでもマニアックでも何でもOK!!
前スレ>>>8628

>>47
へたれさん 了解です。 色々食べ歩き したらまた 書き込みします。 秋川行ってみます！

ラーメン研究所、臥竜が好きです

★一都三県塩ラーメンへたれセレクションその３★

�E中村屋海老名(神奈川県海老名市)

巧い。あまりに巧過ぎて、巧言令色を疑ってしまう程巧い。
バイオリンで例えるなら、ハイフェッツのパガニーニ。ピアノならホロヴィッツのショパン。絵画ならダヴィンチやフェルメール。超絶技巧でありながら、表現力も怪物じみた彼らを連想する。
この巧さは、スープ、タレ、麺、具、油、全てのバランスが奇跡に近い程に絶妙であることに秘密がありそうな気がする。
かつてさるラーメンの評論家が中村屋のオーナーを、「天才」「どの店も中村屋のような努力をすることを、諦めてはいけない」と評したことがある。評論家としては勇み足だったとしても、一人のラヲタとして僕も同じ気持ちだったのをよく覚えている。
中村屋のポテンシャルをよりよく引き出しているのは醤油の方だと思うが、塩もそれに甲乙つけがたい程に絶品で、是非とも一食をオススメしたい。

新宿駅から小田急線急行で海老名駅約５０分。
タイプＢ。

�F我流旨味そば地雷源(東京都中野区方南町)
丁寧な丁寧な仕事をするラーメン屋さん。高級な食材を多数惜しげもなく使い、味と香りを最後の一滴まで楽しませてくれる。麺はスープを邪魔しないことに徹した奥ゆかしさが好感。

東京駅から地下鉄丸の内線で方南町駅まで約２５分。タイプＢ。

主さん
このスレだと普通のラーメン好きの方だと参加しづらいラヲタスレになってますよね。それでも成立してるし、ラヲタ情報を頼りに近くに行ったら寄ってみたい普通のラーメン好きの方にも需要があるスレです。
ちなみに一軒決めたら浮気しないオレには皆さんの食べ歩き情報は参考になります今は前にも言った横浜線某駅近くのラーメン屋一筋です。

蕎麦スレは乾麺さえ使えばそこそこのクオリティが出せる蕎麦を更に美味しくする食べ方や自分の地域の蕎麦自慢、蕎麦屋のサイドメニューなんかも語れると良いですね♪ちなみにオレは挽きグルミ系の蕎麦に合うツユを作らせたら負けませんよ

>>60蕎麦スレ…リアルにいいですね！沈まないような工夫があれば、直ぐにでも実行したいです。
蕎麦だけだと沈み易いので、街自慢とかその他の食事が語れたりすると沈みにくいかもしれません。街を語るスレ等は、長年立ててみたいなあと思っていました。

町田のロックンロールワンの塩も絶品！
塩の甘味や旨味を引き出していると思います。

>>52
★一都三県塩ラーメンへたれセレクションその２★

�Cぜんや(埼玉県新座市)
近代塩ラーメンの黎明期を激しい『行列』で飾ったラーメン。若干、完成度の高い後発のラーメンたちにその先進性においては譲る面もあるが、重厚にして実直なラーメンに翳りは見当たらない。チャーシューも特筆すべき旨さ。
東京駅から山手線で池袋駅まで約３０分。東武東上線の志木駅まで急行で約２０分。駅から徒歩３０分。アクセスにやや難アリ。タイプＡ。

�D塩や(しおやＹＲＰ野比)
ただの塩が、こんなにも旨く感じられるなんて！実際に塩やの使用している塩はいいモノだが、それを塩ダレにする技術とスープに合わせる技術が素晴らしい。まるであの夏の日に見た、横須賀の潮騒漂う衣笠の山際に輝く黄昏のようなラーメン。
横浜から京急で約一時間ちょっと。横浜横須賀道路衣笠インターの真向かい。
タイプＡ。


続く

主さん
蕎麦スレ立てますか？(笑)

調布は小金井のラーメン街道も近いからいいですよね
小金井のラーメン街道ならやはり『たちばな屋』なんですが、人気店の系列などもありますから案外楽しめます。ネズミ取りと駐禁に気をつければ車で行けますからね
たちばな屋に行った時は最初に『太麺・カリカリ』を頼んで替え玉で細麺を頼むのが北銀座流です
某有名系列店のマスターも『小金井じゃ一番旨いけど、うちは名前で勝負』って言わせた店ですからイチ押しっぷりがわかると思います

あと武蔵境も近いですね。武蔵境は若手のマスターがオリジナリティ溢れるラーメンを作ってるイメージがあり、脂っこいイメージと重なり敬遠してるんでイマイチわかりませんが…

>>58
新宿に行かなくても調布は地元でも遊べるのが強みですね！何気に東京競馬場も近かったり。
僕も日本蕎麦が好きです。というかヌードルなら何でも好きですが、ラーメンと日本蕎麦は不動のツートップです。数こそラーメンに及ばないものの、若い頃は戸隠まで蕎麦だけ日帰りで食べに行ったり、埼玉県の山奥まで評判の蕎麦屋に毎週通ったりでした。

食べ物が美味しいお陰で、僕の人生はとても楽しいものになりました。いつ死んでも悔いはありません(笑)

主さん
調布にはあんまり長い間住んでなかったんですが良い思い出ばっかりでして、たけちゃんと千ひろにはしょっちゅう通ってました蕎麦好きでもあるんで駅前の一九庵という立ち蕎麦っぽい名店はオススメです。昼飯に蕎麦食べて、ゲーセンで遊んだり石原プロや撮影所周辺で芸能人観察したり競輪やったりして晩飯に千ひろ食べて百店街に消えるのが調布遊び北銀座編の定番ですかね(笑)

>>53
東京日本橋のますたには、さすがと思う半面、まさか！と思うこともあり…本店に行ってみたい気がします。
あとは道頓堀神座が有名ですかね。神座は関東で食べても旨いです！

>>53
天下一品の京都本店は、はっきり言ってヤバ過ぎです。天下一品は店舗によって、あるいは作り手によって出来映えが大きく違いますが、天下一品の本店は凄まじいです！

>>54
調布はいいところですよね。新宿からも近いですし。何でもそうですが、例えば音楽なら聞くだけでなく、自分で演奏してみたり、作曲してみたりすることで音楽に関する理解を深めていったりしますが、ラーメンも同じだと思います。雑談を拝見しましたが、北銀座さんの試行錯誤は、いちラヲタとして非常に参考になります。

こんなオレを常連扱いしてくれるとは…
主さん感謝です♪

千ひろ元常連のオレとしては嬉しいですね〜
当時は雑誌にも出てなくて、ライスがしょっちゅう無くなってて、角煮が最高でしたね♪初めて行ったのが15年前です
当時は調布在住でした
千ひろでの食事後のお楽しみは風スレにて(笑)

>>51さん
実際に行ったことはないですが、京都では『ますたに』や『杉千代』、大阪は『弥七』などが有名なようですし、自分も聞いたことあるような・・・。杉千代はたしかカップラーメンにもなった気がします。弥七はもとは東京の人気店が京都に移転したらしいです。
他にも京都・大阪といったら『無鉄砲』、『天下一品本店』、奈良では『天理スタミナラーメン』が有名じゃないでしょうか。機会があれば食べてみたいですね〜