ラーメン総合�I

みんなで楽しくラーメンを語りましょう！
へたれからのお願い>>>8784-87前スレ>>>9022

わかるわかる
あと冬に外で食べるカップヌードルの旨さは異常

それ系なら、食べたくなったときのチキンラーメンも最高。

まあここの追求型の人達はスルーするでしょうが。

にはわかると思うけど
どんな名店のラーメンより自分で作ったみそラーメンライスに勝るものはない
いやこれマジで

サッポロ〇番の塩ラーメンはとてもおいしいですよね！

☆川越大勝軒(川越)☆

中野大勝軒系です。スープはやはり昔ながらのタイプですが、自家製麺は歯ごたえ喉越し共に最新鋭の麺が使われています。

いつ見ても行列ができていて、人気の程がうかがえます。
つけ麺一杯580円という破格の安さも大きな魅力のひとつです。

池袋大勝軒系に比べて中野大勝軒系は数の上ではレアですが、池袋大勝軒とは麺もスープも全くの別物です。丸長から中野大勝軒を経て池袋大勝軒となる流れのなかでは、中野大勝軒が最もスタイルの独自性を感じます。

益々競争が激しくなってきた川越よりお伝えしました。

水道橋のサブちゃん、チャーハンしょっぱいよね。おかげでラーメンが甘く感じる。

愚直旨いよ！

☆江戸っ子ラーメン(板橋本町)☆

江戸っ子(醤油)、味噌、胡麻味噌、塩、つけ麺があります。どちらかと言えば、昔風のラーメン。味噌系と塩、野菜つけ麺には、札幌風の野菜炒めがのります。醤油系は鶏とカツオ、味噌系からは豚と昆布が上手に使われています。昔風なイデタチの割には、スープを始めとした中身は重厚で、特にじっくりと時間をかけた手揉み麺が極上です。
つけ麺は最大1000gまで注文可能ですが、他の店舗で1000gいける僕でもせいぜい500gがいいところで、それだけ内容があるというしょうか？

店内は赤色のカウンターなどのせいか、神保町の『さぶちゃん』と雰囲気が似ているように思えます。

特に激烈に何かが旨いと言うわけではないのに、最近何かにつけては、この江戸っ子に通っています。きっとバランスがよいのではないかと思います。
うまく説明できませんが、ラーメン一杯を妥協なく作っているというような、何かオーラみたいなものを、このラーメンからは強く感じます。

つけ麺椿旨いよ！

>>32
北銀座さん、皆さん、

ご無沙汰してますm(__)m


『上尾で駅近く』の条件は、残念ながら2つ共マイデータにストックがありません(汗)

なので、一応へたれ的には近隣から

もちもちの木(白岡)
壱兆(いっちょう・東大宮)ジャンクガレッジ(東大宮)狼煙(大宮)

をオススメしたいと思います。簡単に紹介します。

もちもちの木は、アツアツの魚介スープにツルッとした中太麺の醤油ラーメン。へたれのイチオシです。
壱兆は永福町大勝軒系です。こちらもアツアツの醤油。
ジャンクガレッジはまぜ麺という斬新なアイデアが売りですね。ラーメンも極上です。我らがくりさんが半年位前にレポしてくれました。
狼煙は、鶏、鯖、豚、牛、の良いところを妥協なく使った野心作。『俺の空』出身の店主らしく、当時職人選手権で優勝したころの俺の空に負けないくらいの凄まじいオーラが感じられます。惜しむらくは、月曜日が定休だったかと…

もし間に合ったら、ご参考までにm(__)m

↓モロヘイヤさん 「増田屋」のメニューにラーメンがあるという意味ですか？ どんなラーメンですか？詳細教えていただけると有り難いです。

俺は蕎麦屋チェーン｢増田屋｣のラーメン信者です 一風堂？大勝軒？ 武蔵？ かないませんよ 増田屋のうまさには

これから埼玉県上尾市に向かいます
電車で行くんで駅から近いオススメありますか？

>>29
わかる俺は一風堂が気になるよ
店でしか喰った事ないけど

“圓”
町田の勇次が移転して八王子に。
メインは煮干し
魚介系だ駄目な方は×
麺は中太ストレート卵麺
自家製でした。食感よく旨いんだけどスープとは絡みづらいかなぁ
ちぢれ麺で食べてみたい
煮干しは苦い、エグいなんて言われがちだがそんなには感じられない
バランスよくトンコツと合わさり嫌味はない
具はいたってシンプル

ただ大盛りにするとスープが麺に負けて味が落ちる…

無化調の魚介好きには受けるであろう店でした